中尾酒造

Mon, 17 Aug 2015 04:53:56 +0000

室町時代からの伝統の技を受け継いでいる茨木唯一の酒造「中尾酒造」。麹づくりから杜氏に至るまで現場の作業を一人で行っている全国でも珍しい酒造です。機械化の進む今日でも、「槽（みね）」を使い自然圧で酒をしぼるなど伝統の技法にこだわり酒造りに取り組んでいます。...