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仕事帰りの離乳食作り(完了期)

掲載日: 2013年9月26日更新日: 2015年7月1日

フルタイムで仕事をしています。
1歳4か月の娘を保育園に迎えに行って、帰宅は18時半頃です。

帰ってからは娘と自分のご飯を作って、時間をかけて食べさせて、お風呂に入れて、遊んで、寝かしつけして・・・と寝るまでは戦場で、ゆっくりご飯を作っている余裕がありません。
朝も準備で手一杯で、夜より時間がありません。

なので娘のご飯はいつもワンパターン・・・
冷凍してある炭水化物・野菜・タンパク質をそれぞれ解凍して、混ぜてあげています。

炭水化物は、朝はうどんかそうめん、夜はご飯かパスタ(ほぼご飯)のローテーション。
野菜は人参・ブロッコリー・なす・小松菜・じゃがいも・玉ねぎの中から数種類混ぜる。
(最近は上記の冷凍してあるものプラス、とうもろこし、トマト。)
タンパク質は鶏ひき肉かツナか鯛、しらす、納豆、豆腐と鶏ひきで作った豆腐ハンバーグ。
果物はぶどうくらいです(大好きだったバナナは最近拒否、その他は口にしない)。

味付けは味噌か醤油、塩。うどんやそうめんの時はだし汁を加え、パスタの時は粉ミルクで作ったクリームソースや赤ちゃん用ブイヨンなど。
だし汁もクリームソースもまとめて作って冷凍していて、基本混ぜるだけです・・・

納豆が好きなのですが、自分で食べたがり、でもスプーンをうまく使えないので手掴みし始め、べたべたぐちゃぐちゃ。おやきみたいにしてみても、固さが良くないのかちょっと食べてポイっとしてしまいます。

もっとバラエティーに富んだおいしいご飯を作ってあげたいのですが、
何しろ時間・疲れとの戦いで、作り方も食材もワンパターンになってしまってます。

野菜はほぼ上記のものしか使ってないのですが、栄養が不足するでしょうか?
仕事帰りのママさんたちは、お子さんにどんなものをあげているのでしょう・・・
ちゃんとお鍋と火を使って、作ってあげてるのかな?
自分のご飯もちゃんと作ってる余裕がないので、レトルトカレーとか納豆ご飯ばっかりです^^;

ちなみにもう1歳4か月で離乳食を卒業してもいい頃ですが、
おっぱい星人な娘は進みが遅く、まだ離乳食にしています(ご飯は軟飯)。

お仕事帰りの皆さんどんなご飯を作られてるのか、参考までに教えてください!
ちなみに娘は卵白アレルギーで、卵は使っていません。

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