10ヶ月の離乳食（アトピー）

こんにちは。
５歳の息子と１０ヶ月の娘がいます。
上の子が卵アレルギーでアトピーですが、娘もどうやら卵アレルギー
とアトピーっぽいです。
まだ確かではありませんが、試しに最近卵ボーロをあげたらちょっとあご周辺に湿疹ができました。それに生後２ヶ月のときからしばらく耳が切れていました。（現在は治ってます）
　卵禁止と保湿で娘のアトピーは発症を免れてますが、いつ悪化するか家系からいっても可能性は大です。

　質問は、アトピーの子には離乳食をゆっくり進めたほうがいいという話をどこかで昔聞きました。
　ネットでしらべてもよくわかりませんでした。
それは、本当なのでしょうか？
確か、肉類は１才以降にあげたほうがいいとか。
アトピーの子供は消化器系が弱いから、消化のわるい肉は１歳前にはあげない方がらしいとか。
　そのような情報が本当かご存知のかたいらっしゃいますか？