【施設写真】手作りのコンクリート炉でニジマスの塩焼き体験。炉壁が厚く炭火と手の距離が保たれるため火傷しにくい構造。炭の遠赤外線で魚を均一に加熱し、他の人の魚の焼け具合を観察することで焼き上がりの状態も理解。