米粉スイーツ・米粉パン・糖質制限・ヴィーガン・発酵・低アレルギーの基本情報

米粉スイーツ・米粉パン・糖質制限・ヴィーガン・発酵・低アレルギーの紹介

＜こんなことを学びます>

🥯心と身体癒されスイーツ・パン🍰

✨豆乳メレンゲスイーツ✨
卵がなくてもふわふわ？！
卵白を泡立て砂糖を入れて、さらに泡立てるとふわふわのメレンゲが完成！
お菓子好きさんは一度は「知ってる〜！作った事ある〜！！」
と言う方も多いはず♪
でも、豆乳のメレンゲ？？？
豆乳が卵白のようにふわふわ？？
ヴィーガンの方や卵アレルギーの方だってふわふわのケーキが食べたいんです！！

米粉って身体に良いって聞くし、スーパーで売っていたから買ってケーキ作ってみたけど・・・
ボソボソだったり、お餅みたいにモッチモチ過ぎたり・・・
SNSやレシピサイトのような美味しい仕上がりにならない・・・
なぜ？？
そんな悩みも紐解きながらレッスンします♪


今回は
＊豆乳メレンゲケーキ（ベーキングパウダー不使用）ヴィクトリアケーキ風🍰
これをマスターすれば、今年の誕生日・クリスマスケーキの予約なし！！

＊おうち時間を楽しむ季節のマフィン・スパイス香るレモンマフィン🍋
キッチンに眠っているスパイスなどを使って大人なマフィンに♪

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🍰豆乳メレンゲ・ヴィクトリアケーキ風🍰
（難易度　★★★☆☆）

＊開催日＊
6月3日（水曜日）10:00~11:00
6月17日（水曜日）10:00~11:00

小麦・乳・卵なしのふわもちスポンジ生地
米粉のケーキにはベーキングパウダーが入っている事が多いですが
約１０年間改良し続け出来たこの豆乳メレンゲスポンジ生地ならベーキングパウダーなくてもふわもちのスポンジ生地に♪
１００円均一でも販売している１５センチの型を使用してスポンジを焼きます。
今回はジャムは挟んでヴィクトリアケーキ風に仕上げます♪
豆乳や米粉の選び方や特徴についての説明を作りながらお話しします。

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🧁スパイス香るレモンマフィン🧁
（難易度★★☆☆☆）

＊開催日＊
6月10日（水曜日）10:00~11:00
6月24日（水曜日）10:00~11:00

豆乳メレンゲスポンジ生地と同じ豆乳を使って翌日もふわふわのマフィンです♪
キッチンにスパイスやハーブ、季節だからと買った桜の塩漬けなど・・・
眠っていませんか？
そんな眠っているスパイスやハーブ等を使ったマフィンを作ります。
米粉ケーキって翌日はボソボソで温め直さないと美味しくなかったり・・・
翌日も温めずそのままでも美味しいマフィンです。
こちらも豆乳、米粉など扱っている材料の説明を作りながらお話しします。

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