お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ）の基本情報
お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ）の紹介
チョコレートケーキ「フォレノワール」！パティシエとお菓子な科学教室
パティシエの「お仕事」と「お菓子の科学」がテーマのパティシエ体験。今回挑戦するのは「黒い森」が愛称の、旬のブラックチェリーを使ったちょっと大人なチョコレートケーキ「フォレノワール」です。
アメリカでは「ブラックフォレスト」、ドイツでは「シュバルツバルター・キルシュ・トルテ」と呼ばれる世界的人気のチョコレートケーキです。通常は、チェリーのお酒キルシュを使用しますが、今回はチェリーのシロップを使って親子で美味しく味わえるように仕上げます。
また科学学習の要素として、スポンジケーキとバターケーキの秘密にもせまります！
「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「スポンジケーキとバターケーキの秘密」です 。
フォレノワールはチョコレートのスポンジケーキを焼き上げて、そこにチェリーシロップを挟んで作りますが、このスポンジ生地を作る際に使っている、小麦や砂糖、バターの配分を変えたり、砂糖の種類を変更すると、どのような変化が生まれるでしょうか？
試食なども重ねながら、どうしてケーキに変化が生まれるのか、科学的な視点で解説します。
お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事です。
好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。
お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ）周辺の地図
お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ）の詳細情報
注意事項
| イベント名 | お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ） |
|---|---|
| イベント名かな | おかしのかがくにせまる！ぱてぃしえたいけん（ちょこれーとけーき） |
| 主催者名 | ギフテ！ |
| 開催スポット | 渋谷区文化総合センター大和田 |
| 開催場所の住所 | 東京都渋谷区桜丘町23-21 |
| 予約ページ | 予約はこちらから |
| オフィシャル （公式）サイト | このイベントのオフィシャル（公式）サイトへ |
| 開催日時 |
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| 子供の料金 | 11,000円 1組＝こども1名、おとな1名 の料金です（税抜）。 ★当日はフォレノワール（4号サイズ、12センチ）をお持ち帰りいただけます |
| 定員 | 6人 各回６組（1組＝こども1名、おとな1名） |
| 応募方法 | ホームページからお申し込みください |
| 予約/応募 | 予約必要 |
| ジャンル | |
| タグ | クッキングクッキング体験クッキング教室子どもとクッキング子どもクッキング手作りクッキングお料理体験子どもと料理子ども料理家族で料理手作り料理体験お仕事体験お仕事キッズレシピパティシエお菓子お菓子作り職業体験渋谷スイーツパティシエールハロウィン2025ハロウィンイベントハロウィン仮装キッズハロウィンイベントハロウィン2021かぼちゃパンプキンハロウィン仮装特典料理体験 |
| 感染症対策 | みなさまに安心してご参加いただけるよう、以下の対応を実施いたします。 ご理解とご協力のほど、何卒宜しくお願い致します。 １）手洗い・うがいの機会の設定 ２）講師・スタッフは状況に応じてマスクを着用 ただし、運動系・屋外での解説が中心のものなどは着用しないことがございます。 ３）体調が悪そうであったり、咳などの症状が見られたりする方へのお声かけ・フォロー 参加者の皆様におかれましても、ご来場の際のアルコール消毒や手洗い、マスクの着用や咳エチケット （人に向かって咳をしない、咳をするときは口をおおう、ひどいときは席を外すなど）など、 ご協力をお願いいたします。体調が悪いと感じられましたら、遠慮なくスタッフにお声かけください。また、異変があると先生やスタッフが判断した場合は、他の参加者の方の安全のために、席を外していただく可能性があることをご了承ください。 4）換気を積極的に行う 室内が会場で、窓が開く場合は、窓とドアの2方向の換気を体験の開始前・休憩中・終了後に実施します。窓がない場合も、ドアを開ける機会をできる限り確保してもらうよう先生方と連携します。 5）近距離での会話を極力避ける 講師と参加者、参加者同士の会話が発生する場合、できる限り距離をとるように心がけます。参加者同士のグループワークの場合が体験の中で発生する場合は、距離が近くなりすぎないよう先生方と連携します。 |
お菓子の科学にせまる！パティシエ体験（チョコレートケーキ）周辺の天気予報
予報地点：東京都渋谷区2025年05月19日 12時00分発表
くもり
最高[前日差]
20℃[-4]
最低[前日差]
18℃[-4]
晴れ
最高[前日差]
29℃[+6]
最低[前日差]
18℃[0]
