盛り付けも学べる💐 おうちごはんが外食気分に🍽️の基本情報

盛り付けも学べる💐 おうちごはんが外食気分に🍽️の紹介

「レシピ通りに作るだけ」から、もう一歩。
料理の“なぜ”がわかると、いつものごはんがもっとおいしくなります🍽️✨

「料理はするけれど、いつも自己流…」
「もう少し料理上手になりたい」
そんな方に向けて、調理師として培ってきた知識や技術を、家庭で実践しやすい形でお伝えしています。

🌿 なぜこの調味料を使うのか
🌿 おいしく仕上げるコツ
🌿 料理を素敵に見せる盛り付け

レシピを覚えるだけではなく、**別の料理にも応用できる「料理の考え方」**までわかりやすくお伝えします😊

レッスンを通して、
✨ 家族に「おいしい！」と言ってもらえる
✨ 自分で味を調整できるようになる
✨ 「私、料理が上手になったかも」と自信が持てる

そんな変化を一緒に目指しましょう🌿

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直近開催メニュー
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＼NEW／
知るほどおいしい！
自家製めんつゆと手打ちうどんレッスン
～座学で学ぶ和食の基本～

「めんつゆは買うもの」から、
「自分で作れるもの」へ。

自家製めんつゆの作り方はもちろん、
めんつゆの種類や使い分け、手打ちうどんの基本まで、座学を交えながら楽しく学びます。

🍽️ レッスンメニュー
・自家製3倍濃縮めんつゆ
・手打ちうどん
・なすの簡単おしんこ

🎁 おまけレシピ
・めんつゆで作るとうもろこしとツナの炊き込みご飯🍚
・だしがらで作る自家製ふりかけ

8月19日 (水) 10:00-11:30
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＜夏は冷やし中華始めませんか💐＞

・夏を彩る冷やし中華🍜
2種の自家製だれで食べ比べ！
・じゃがいもの韓国風のりナムル

8月26日 (水) 10:00-11:00
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🍚 新✨ 和食の基本を学ぶ「だし」講座

「和食って、なんとなく作っている…」

そんな方、いませんか？
だしを取ったほうがいいのは分かっているけれど、
「昆布ってどうやって使うの？」
「かつお節はいつ入れるの？」
「一番だしと二番だしって何が違うの？」

など、実はよく分からないまま料理していることも。

今回は、和食の土台となる「だし」を、座学と実習でしっかり学びます✨

昆布やかつお節について知り、
実際にだしを取って味わい、
そのだしを使って料理まで作ります。

「だしを知る」だけで終わらず、
「料理に使える」ようになる講座です♪

第1回【だしを知る・学ぶ】

● 昆布・かつお節の基本
● 産地や種類について
● 荒節・枯節・本枯節の違い
● かつお節ができるまで
● 一番だし・二番だしについて
● 実際にだしを取って、味や香りを比較
● だしがらの活用方法

座学＋だし取り実習

9月11日（金）20:00〜21:00
9月28日（月）20:00〜21:00
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第2回【だしを料理に活かす】

学んだだしを使って、5品の和食を作ります🍚

● 手羽元と卵のだし煮
● さつまいもごはん
● なすの揚げ浸し
● なめこと豆腐の味噌汁
● いちじくの白和え or 柿の白和え

9月12日（土）17:00〜19:00
9月29日（火）10:00〜12:00

「だしを使うと、味はどう変わる？」
そんなことも実際に料理をしながら学んでいきます😊
全2回のコースですが、
9月の「だし」だけ単品での受講もOKです✨

まずは「だし」から、
和食の基本を一緒に学んでみませんか？🌿

２回コースの方がお得に受講できます。
https://www.street-academy.com/myclass/220140

詳細はこちら🔻
https://note.com/misa482/n/n5753216a4deb?app_launch=false

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🍁 とろとろ豚角煮と香ばしごま香る彩り定食

🔸 とろとろ豚角煮
　コーラで煮込んで、やわらかとろとろに✨

🔸 水菜のシャキシャキ和風ごまサラダ
　和風ごまドレッシングも手作り♪

🔸 さつまいもの香ばし塩きんぴら
　秋らしいさつまいもを使った一品🍠

📅 開催日
9月1日（火）10:00〜11:00
9月14日（月）10:00〜11:30
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🥢 おうちで味わう！本格中華セット

🔸 四川風🌶旨辛 麻婆豆腐
🔸 干し椎茸と春雨のやさしい中華スープ
　や…

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