「企画展「地域に生きる醤油づくり」の開催」
令和６年度企画展「地域に生きる醤油づくり」のお知らせ

企画展「地域に生きる醤油づくり」の開催

千葉県の醤油作りは17世紀前半に始まり、その生産量は現在、野田市と銚子市を中心に日本一を誇り、利根川や江戸川沿岸の地域には大小さまざまな醤油メーカーが私たちの食生活に欠かせない醤油を造り続けています。
本展覧会は、今も千葉県に根ざした醤油作りを行う各醸造所への聞き取り調査を基に、発酵食品「醤油」についてスポットを当てます。

会　　期　令和６年１２月７日（土）～令和７年２月２日（日）
会　　場　県立房総のむら 風土記の丘資料館　第２展示室
入 場 料　入館料（一般３００円、高校・大学生１５０円※中学生以下･６５歳以上･障害者手帳等をお持ちの方とその介護者１名は無料）のみ
開館時間　午前９時～午後４時３０分（令和７年１月３日・４日に限り、午前９時３０分～午後４時）

◎関連イベント
　●講演会
　①令和６年１２月２１日（土）　13：30～15：00
　「野田のしょうゆ醸造の歴史と発展～過去から現在、そして未来～」講師：キッコーマン国際食文化研究センター　木口武幸氏
会場：風土記の丘資料館集会室

　②令和７年１月１１日（土）　13：30～15：00　　
　「日本の近代化と醸造業　―酒造業と醤油醸造業を中心に―」講師：慶応義塾大学名誉教授　井奥成彦氏
会場：風土記の丘資料館集会室

　●体験
　・煎餅焼き体験（令和７年１月５日（日）・１２日（日）・１３日（月・祝）・１６日（木）・１８日（土）・１９日（日）・２５日（土）・２６日（日）　9：45～15：30）

　・焼き餅で醤油の味比べ体験（令和７年１月３日（金）・４日（土）　11：00～15：00）

　●展示解説会（会期中の日曜日）
　令和６年１２月８日・１５日・２２日
　　　 令和７年１月５日・１２日・１９日・２６日
　 ２月２日
　　各日13：30～14：00