砂糖不使用！米麹酵母で作るフォカッチャ＆発酵イタリアンの基本情報

砂糖不使用！米麹酵母で作るフォカッチャ＆発酵イタリアンの紹介

「天然酵母パンを作ってみたいけれど、酵母作りから始めるのはちょっと不安…」

そんな方にも、米麹酵母パン作りを一から学んでいただけるオンラインレッスンです。

レッスン前には、米麹酵母の状態を実際に見ていただくための**見本教材として米麹酵母液**をお届けします。

さらに「米麹酵母液の増やし方動画」を事前にお渡しします。

まずは見本の酵母液を使ってパン作りを体験。

その後は動画を見ながらご自身で酵母液を増やし、育て、つないでいく方法を学びます。

一度作って終わりではなく、

**「自分で米麹酵母を育てて、これからもパンを焼けるようになる」**

ことを目指すレッスンです。

当日は、一次発酵まで済ませた生地から一緒にスタート。

3種のフォカッチャを成形し、二次発酵の時間を使って、

・桃と生ハム、モッツァレラの冷製パスタ
・枝豆の冷製スープ

も一緒に作ります。

料理には、教材として一緒にお届けする**玉ねぎ麹**も使用します。

砂糖を使わない米麹酵母パンと発酵料理で、発酵イタリアンランチを一緒に完成させましょう。

砂糖不使用！米麹酵母で作るフォカッチャ＆発酵イタリアンの詳細情報