『岡崎城から西へ八丁（約870m）の...』まるや八丁味噌 蔵見学のTaichoさんの口コミ

岡崎城から西へ八丁（約870m）の距離、東海道街道筋に佇むのが「まるや八丁味噌」と「カクキュー八丁味噌」。
今回は左手(南側)の「まるや八丁味噌」に訪問。見学は無料で、案内までの待ち時間は、受付横のビデオを見て時間を見て過ごします。
案内の時間が来ると、見学入り口から味噌のいい香りがしてきます。
カクキューと比べて観光地化しておらず愚直に味噌づくりに取り組んでいる感じが私好み。説明して頂く方の分かりやすく丁寧な説明と距離の近さが親近感を持たせてくれます。
大豆と塩と水のみを使い重石を積上げ二夏二冬の歳月をかけた天然醸造で熟成させるカクキューと同じく伝統製法で造る八丁味噌屋さん。

均等に力を味噌に伝え地震でも崩れないほど隙間なくガッチリ組める石積み習得に7～8年の修行が必要で代々伝わる職人技が為せる技との事。
江戸時代に始めた八丁味噌の伝統と技と味を頑なに守りながら、今日もその歴史を刻み続けています。この見学はとても勉強になりますし、結構楽しい。
「まるや八丁味噌」に伝わる日吉丸（豊臣秀吉）の石投げ井戸の話なども聞けます。
最後に味噌田楽や味噌の試食ができ、真空パックに入った味噌をいただけます。お土産もいろいろ売っており、たくさん買ってしまいました。家で堪能します。

岡崎へ行く機会があったら、是非立ち寄ってください。八丁味噌が好きになりますよ。
最後に八丁味噌GI問題について、本物の八丁味噌を消費者に届けるため 負けるな「まるや八丁味噌」「カクキュー八丁味噌」!!