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お手軽BBQレシピ☆33(エビのアヒージョ)

大塚西BBQテラス

広島県広島市安佐南区大塚西3丁目26-6
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大塚西BBQテラスの見どころ

お手軽BBQレシピ☆33(エビのアヒージョ)

BBQの定番になりつつあるアヒージョ♪
彩り鮮やかな華やかな一品が欲しいときに^^


 *** 材料 ***
エビ(むき身)    10尾
料理酒        小さじ1
ブロッコリー     1/2株
マッシュルーム    4個
ズッキーニ      1/3本
パプリカ(赤・黄)  それぞれ1/2個
ミニトマト      5個
バケット       適量
◆オリーブオイル   200CC
◆にんにく      1~2片
◆鷹の爪       1本
◆ハーブソルト    適量
◆ブラックペッパー  適量
◆パセリ       適量


 *** クッキング ***
エビの殻をむき背わたを取る。
酒をふりエビの臭みをとっておく。
ブロッコリーは硬めに茹で、ズッキーニは1cm位の輪切りにして半分に切る。
パプリカ・マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
ニンニクはみじん切りにして、鷹の爪は種を取り出しておく。
スキレットにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火の網の上であたためる。
にんにくの香りがしてきたらマッシュルーム・パプリカ・ズッキーニ・エビ・ミニトマト・ブロッコリーの順に入れる。
エビに火が通れば完成☆
お好みでハーブソルト・ブラックペッパー・パセリをかけて、バケットにのせて召し上がれ♪



エビは火が通りすぎると固くなるので注意です。
強火の網の上だとにんにくが焦げることもあるので弱火の箇所で作ってください^^
残ったオイルはパスタを絡めて食べても美味しいです♪
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