親子で腸活ワークショップ おから味噌づくり【開催日2月28日土】の基本情報

親子で腸活ワークショップ おから味噌づくり【開催日2月28日土】の紹介

「おからで味噌がつくれる！？」
そんな驚きとワクワクから始まる、親子で体験できるおから味噌づくりワークショップです。
豆腐をつくる過程で生まれる「おから」は、
栄養が豊富でありながら、使いきれずに廃棄されてしまうことも多い食材。
このワークショップでは、そのおからを主役に、
混ぜて、詰めて、待つだけでできる
やさしい味わいの「おから味噌」を親子で仕込みます。

■ 講師について
講師を務めるのは、オーシャンファミリーのキッズスクールの講師であり、
糀伝承マイスター／壽家糀 主宰／おから再生プロデューサーの
千葉千寿子さん。
長年にわたり、糀や味噌づくりを通して
日本の発酵文化を「特別なもの」ではなく、
暮らしの中で続けられる知恵として伝えてきた専門家です。
このワークショップでは、
むずかしい理論や専門用語は使わず、
子どもにも伝わる言葉で、
「なぜおからで味噌ができるのか」
「どうしておいしくなるのか」を丁寧にお話しします。
ブログ: https://note.com/hayama_koji
オンラインショップ: https://ontogi9mr4i8kehnksbg.stores.jp

■ おから味噌って、どんな味噌？
おから味噌は、
一般的な味噌に比べて仕込みが簡単で、
発酵期間も比較的短く、
やさしく、まろやかな味わいが特徴です。
今回のワークショップで使う材料は、たったの4つ。
・おから
・糀
・塩
・水
特別な技術や力仕事は必要ありません。
材料を混ぜる、容器に詰める、という作業は、
小さなお子さまでも一緒に参加しやすく、
親子で同じ作業をしながら進められる発酵体験です。
「手ざわりはどう？」
「におい、変わってきたね」
そんな会話をしながら、
五感を使って食べものと向き合う時間は、
家庭ではなかなか持てない、貴重な学びのひとときになります。

■ 食べるだけでサステナブルが叶う体験
おから味噌づくりは、
環境について「学ぶ」だけではなく、
行動として体験できるサステナブルな取り組みです。
本来なら捨てられてしまうかもしれないおからが、
微生物の力によって、立派な発酵食品へと生まれ変わる。
そのプロセスを親子で体験することで、
「もったいない」
「大切に使う」
という感覚が、自然と体に残ります。
特別なことをしなくても、
仕込んだ味噌を食べるだけで、
食べること＝サステナブルが実現する。
そんな発酵の魅力を、親子で持ち帰っていただけます。

■ 仕込んだ味噌は、ご家庭へ
ワークショップで仕込んだおから味噌は、
約1kgをお持ち帰りいただきます。
ご家庭で発酵を見守りながら、
少しずつ変わる香りや味を楽しむのも、この体験の一部です。
・お味噌汁に
・野菜スティックのディップに
・炒め物や和え物の味付けに
やさしい味わいなので、
子どもにも食べやすく、日常の食卓に自然となじみます。
「これ、あのとき一緒に作った味噌だね」
そんな会話が生まれることも、
親子で仕込むからこその魅力です。

■ こんなご家族におすすめです
・親子で一緒に参加できる体験を探している
・食育や発酵に興味がある
・味噌づくりは初めてで、簡単なものから始めたい
・サステナブルな暮らしを、無理なく取り入れたい
・手を動かす、静かなワークショップが好き

■ 発酵は、暮らしをつなぐ知恵
発酵は、急がず、待つこと。
完璧を目指さず、自然に任せること。
このおから味噌づくりが、
親子にとって
「一緒に仕込んだ記憶」として残り、
日々の食卓につながっていくことを願っています。

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親子で腸活ワークショップ おから味噌づくり【開催日2月28日土】の詳細情報

親子で腸活ワークショップ おから味噌づくり【開催日2月28日土】周辺の天気予報

予報地点：神奈川県三浦郡葉山町2026年04月04日 06時00分発表

4月4日(土)

くもり 一時 雨

最高[前日差]

18℃[-1]

最低[前日差]

13℃[+4]

時間	0-6	6-12	12-18	18-24
降水確率	---	40	50	100

4月5日(日)

雨 のち 晴れ

最高[前日差]

21℃[+3]

最低[前日差]

17℃[+5]

時間	0-6	6-12	12-18	18-24
降水確率	90	40	0	0

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