「やっぱり備長炭で焼かなきゃ美味しくない」
風布にじます釣り堀センターのお知らせ

【備長炭でゆっくり・じっくり焼かなきゃ美味しくない】


おはようございます。
炭火焼と季節の山菜料理が食べられる、風布にじます釣り堀センター・三代目の萩原正幸です。

虹鱒を焼くのには色んな方法があると思います、ガス・炭（黒炭）・炭（備長炭）、そして調理法なども竹串などの縦に刺して囲炉裏みたいな場所で焼く場合と、風布みたいにステンレスの串で焼き鳥みたいに横に置いて焼く、それぞれに良さはあるとは思いますが・・・風布では創業当時からステンレスの串に刺して備長炭で焼く方法が一番だと思い、その焼き方を継承してきました。

これからも風布では「備長炭の炭火焼」にこだわって仕事していきたいと思ってます。ぜひ皆様お出かけください！！！

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