イチからつくる 本格手づくりソーセージでBBQ

朝食の定番として、家庭でも食卓にのぼることの多い「ソーセージ」
伝統的なレシピは、挽いた肉をハーブやスパイスと練り合わせ腸詰にしたもので、世界各国で保存食として作られています。

このソーセージ、手作りして出来立てのものを味わってしまうと、そのジューシーな味わいに驚きと感動を覚えるはず！
余計なものは入れずにシンプルなレシピで作ることで、素材の味が際立つ特別な逸品が完成します。
県産肉をつかってプレーン・里山ハーブ入り・スパイス入りの3種のソーセージを作り、その場でグリルBBQにしていただきます。味の変化や食べ方のバリエーションもお楽しみください。

一人では難しい工程もありますので、グループの皆さんで協力しながら調理工程もお楽しみください。もちろん小さなお子さんでも参加できます！

ソーセージの語源は、豚肉（sow）とハーブのセージ（sage）を合わせてできたと言われるくらい、ソーセージづくりにはハーブは欠かせないものです。
肉の臭み消しとしてだけでなく、複数のハーブを組み合わせ練り込むことで、ソーセージはより深みのある複雑な味わいに変化します。

味の引き立て役のハーブには、三富今昔村で収穫された有機ハーブや季節の野草をご用意いたします。三富今昔村に生育するハーブ・野草の解説ノートを見ながら、お好みにあわせて自分だけの味づくりをお楽しみください。

詳細・お申し込みはこちら
https://santome-community.com/homemade-sausage/