コンニャクを作ろう！ 昔ながらのワラ灰を使ったこんにゃく作り体験 の基本情報
コンニャクを作ろう！ 昔ながらのワラ灰を使ったこんにゃく作り体験 の紹介
藁を燃して灰汁を作り こんにゃくを固めます。一味違う蒟蒻づくりを体験してください
●1/24 土曜日 8：00～17：00 ※途中参加・途中退席可
～手作りコンニャク と 大豆の脱穀・種の選別作業～
●スケジュール
8：00 わら灰 灰汁づくり
8：30 こんにゃくの皮を剥き、重量確認。
①芋を洗って皮をむく ②芋を計る。濡れた布をかける。
9：00 こんにゃくを灰汁の中ですりおろし、
すりおろしながら、かき混ぜる。
③ 灰汁の中で 攪拌しながら 摺り下ろす。
だんだんとすりおろしたこんにゃく芋が混ざりにくくなるので
終わり頃は少し下ろしては混ぜ、を丁寧に。
9：30 凝固。４時間寝かす。できれば長い方が良く1晩でも良い。
➃ 1～3時間 寝かす
10：00 大豆の脱穀と、種の選別。2月に味噌仕込みをします。その準備。
11：00 お昼の準備と 大釜で湯を沸かす。
※小さな子供がいたら要注意。大釜ひっくり返すと大火傷！
12：00 昼食
12：30 ➄ 試しに１つ茹でる。 ８５℃。沸騰させない。 羽釜の底で じっくり！水圧で固める。 １～２分したら しゃもじで 底から静かに攪拌 １０分程で浮いてくる。 ゼリー状であれば沸騰させてＯＫ。 （※しゃもじで押して割れてしまう場合は失敗。カリウム投入して練り直す） 30～40分茹でて硬くなったら成功！
13：30 ⑥ 本茹で 1回分（釜の中でくっつかない数量）を入れたら、中火以下で しゃもじで底からゆっくり攪拌。 15～20分後 透明感のあるゼリー状になったらＯＫ
14：00 →大釜に移動 強火で沸騰。灰汁をとる。
第2弾を羽釜へ投入⑥からの工程を繰り返す。
⑦乳白色になったらゆであがり。硬いはず！ 玉が浮いてから30～40分。切ってみて、外と内が均一か確認なら茹で上がり。
14：45 ⓼寸胴で冷却
15：00 随時完成
16：00 お福分け
16：30 片付け
17：00 終了
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●持ち物
お昼のおかず等一品！食材でも おやつでも！なんでもOK！
飲み物。（古民家は井戸水です）
汚れてもいい服（長袖がお勧め）、軍手、長靴
●参加費
大人500円ご寄付お願い申し上げます。（子供不要です）
※「結いの家」六郎右衛門 維持費に充当させていただきます。
●申し込み、お問合せ
ご参加の表明は以下までメールでお申し込み下さい。
※お名前と電話番号を記載の上ご連絡ください。
送り先：「結いの家」管理人 原田
メール ： hadada51@yahoo.co.jp
電話 ： 070 2152 5416
●場 所
「結いの家」六郎右衛門（千葉県館山市神余950番地）
●駐車場
会場の目の前の広場です。
道幅が狭いです。
のどかな環境です。
地元の方々優先で！安全運転でゆっくりゆったりでお願いいたします。
駐車場内では 空ぶかしは止めましょう。
お静かにお願いいたします。
猪の穴にはまらないようにご注意ください。
●注意事項
保険は掛けていません。衛星的な環境でもありません。
健康面、安全面等々、ご自身でしっかりと管理して下さい。
無理に作業しなくてかまいません！のんびり 楽しんで作業しましょう！
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自然の恵みに感謝して
自然と共に暮らしてきた先人の知恵を学び～～
皆様のお知恵と御力をいただき！！
里を ＂結い＂ で 楽しくしましょう！！
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詳しくは 下記ホームページ参照ください
https://inakanbe51.jimdofree.com/%E5%8F%A4%E6%B0%91%E5%AE%B6%E3%82%92%E7%9A%86%E3%81%A7%E4%BF%AE%E7%B9%95%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%8C%E3%82%89%E4%BB%B2%E8%89%AF%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%82%8B%E4%BC%9A/
未耕作農地が沢山あります。
自ら復旧して農を楽しみたい方！応援致します！！
私達と一緒に農を楽しみたい方！おまちしてますよ～～！！
一緒に 汗かいて 笑って 楽しく 活きましょう！！
みんなで自給自足 里山で「結い」の暮らし。
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コンニャクを作ろう！ 昔ながらのワラ灰を使ったこんにゃく作り体験 の詳細情報
注意事項
| イベント名 | コンニャクを作ろう！ 昔ながらのワラ灰を使ったこんにゃく作り体験 |
|---|---|
| イベント名かな | こんにゃくをつくろう！ むかしながらのわらはいをつかったこんにゃくづくりたいけん |
| 主催者名 | 個人 |
| 開催スポット | 結いの家 六郎右衛門 |
| 開催場所の住所 | 千葉県館山市神余950 |
| 交通 | JR「館山駅」バス２０分 日東バス豊房線「安房白浜」行き バス停「下神余」徒歩３分 |
| 問い合わせ先 | Tel:070-2152-5416 ※「いこーよを見て電話しました」とお伝えいただくとスムーズです |
| 予約ページ | 予約はこちらから |
| オフィシャル （公式）サイト | このイベントのオフィシャル（公式）サイトへ |
| 開催日時 |
|
| 開催日時詳細 | 8：00～16：00 作業 途中参加、退出 ご都合で かまいませんが 全ての工程を 是非、体験してください。 薬品（カリウム）を使うとあっという間に固まりますが、 わら灰で成功したら 味が、香りが・・・！！違うのですよ。 荒天中止。小雨程度なら実施します。 |
| 子供の料金 | 無料 無料 |
| 大人の料金 | 500円 無保険です。不安な方はイベント保険申し込みください。 お昼、飲み物各自ご用意ください。 かまど炊きごはん 食べたい方は生米お一人１合 お持ちください。 古民家は井戸水です。 麦茶はご用意いたします。 |
| 定員 | 20人 |
| 応募方法 | メール 電話にて お申し込みください。 |
| 予約/応募 | 予約不要 |
| 注意・制限事項 | 井戸水の為、飲料水持参ください。トイレはポットンです。 軍手、長靴ご用意ください。(鎌、鍬、スコップ等があるとなお良いです。在庫もありますが錆びてます！砥石あります。研いでください！） 小さいお子さんは注意が必要です。自然豊かな環境です。蜂・虫・蛇がいます。周辺に古井戸があります。小川も場所によっては深いところもあります。子供を好きに遊ばせたい！というところではありますが 十分注意してください。 |
| ジャンル | |
| タグ | 古民家かまど炊き親子で農作業自然農味噌づくり大豆足踏み脱穀唐箕がけコンニャクづくり |
| 感染症対策 | 外作業でソーシャルディスタンス おひさまの下で のびのび作業！ |
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予報地点：千葉県館山市2026年01月12日 06時00分発表
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