つるつるの見どころ一覧

十割そばというと、短くて、ぼそぼそのイメージを持たれている方も多いと思います。 栞庵の手打ち十割そばは、店主が独自に考案した「ツイン・ドラゴン流」という打ち方で打っています。 特徴としては、細く、つるつるの食感のおそばとなります。もちろん、そばの味と香りも楽しめます。 ...