鹿児島県の発酵の遊ぶところ一覧
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鹿児島県の発酵の遊ぶところ一覧
九州･沖縄の発酵のおすすめスポット
味の素株式会社 九州工場
佐賀県佐賀市 / 社会見学, 工場見学保存123
味の素の工場見学 アミノ酸やうま味について楽しく学ぼう佐賀県佐賀市にある味の素（株）九州工場。 ここでは、アミノ酸の生産をはじめ、うま味調味料「味の素®」や、環境に配慮した肥料の生産を行っています。 通年の工場見学は、『...
全国の発酵のおすすめスポット
八海山 千年こうじや
東京都中央区 / ショッピング保存5
米・麹・発酵をテーマに新潟県の魚沼地方の絶品が並びます。東京の新しいオシャレスポット、コレド室町。ここに八海山千年こうじやはあります。東京メトロ三越前駅よりも直結、またコレド室町にも駐車場がありますので、お車、電車ともにアクセス抜...角長醤油資料館・職人蔵
和歌山県有田郡湯浅町 / 博物館・科学館保存14
伝統的な醤油作りを見てみよう。和歌山県有田郡湯浅町は、醤油発祥の地とのことで、また、美味しい醤油ということでも広く知られています。ここは、唯一湯浅たまりという製造法を継承しています。角長醤油資料館は、昔の...うまもん漬物工房
山口県岩国市 / 社会見学, 工場見学, ショッピング保存27
錦帯橋から徒歩5分！築150年の建物で漬物工場見学・ぬか床体験教室！築150年の元醤油蔵、江戸時代末期の土蔵造りの工房。お雛様が眠る蔵や井戸、メダカが泳ぐ中庭。子どもに大人気の無添加・保存料なしの漬物を試食！井戸水を飲みながら、手仕事の漬物造...鮎鮓街道・笠松問屋跡
岐阜県羽島郡笠松町 / 観光保存0
鮎鮓街道とは徳川家康への鮎鮨の献上ルートのことです尾張徳川家は、慶長8年（1603年）徳川家康、秀忠に鮎鮓を献上しました。岐阜から名古屋に至る近道（名古屋街道）は、笠松を経由して木曽川を渡るルートで「笠松道」または「岐阜道」...発酵ダイニング ぽんぽこ亭
北海道札幌市中央区 / レストラン・カフェ保存0
体にやさしい♪ 発酵素材を活かした創作料理がいただけるお店発酵ソムリエ監修の創作料理がいただけるお店です。大通駅又はすすきの駅からは徒歩約3分。狸小路3丁目アーケード内にあるため、利便性抜群です。 発酵素材を中心としたお料理の...
