関東の食の見どころ一覧

「下総の農家」では、香取郡多古町多古地区の「女オビシャ」の再現です。”オビシャ”とは、主に関東地方で行われる”春の行事”で、なかでも千葉県の北部と中央部は盛んにおこなわれてきた地域です。いずれも年の始めの１月から２月にかけて行われるところが多く、元来は”弓を射て”その年の作...

大涌谷名物、黒たまご。 なんと、１つ食べれば７年寿命が延びると言われています。 黒たまごは、気孔の多い生卵を鉄分の多い温泉でゆでると、硫化水素と反応して黒色の硫化鉄に変色し、黒たまごができるのです。 黒いのはたまごの殻だけですが、うまみ成分がアップしたという研究結...