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ふわふわケーキとピザ!クリスマスはホットケーキミックスで

2015年11月24日大下孝枝

パーティメニューのすべてがホットケーキミックスでできればいいのに。そんな悩みに答えて、今回は、メインディッシュのピザ、からケーキサイドメニューまで、全部ホットケーキミックスを使ったパーティメニューをご紹介します。

教えてくださるのは「カンタン3STEPで作るホットケーキミックスレシピ100」のご著者・神野佳奈子先生。クリスマスや誕生日などのパーティやママ会ななどにもおすすめです。

ホットケーキミックスで作るから、材料が少なくて失敗しにくい!

お誕生日やクリスマスなどのパーティやママ会ではホストママはとても忙しいもの。そんなときもホットケーキミックスを使ったメニューなら、失敗しにくく、プロっぽく仕上がります!

ピザ/メインディッシュ

材料 ピザ生地1枚

ホットケーキミックス…50グラム
水…20グラム
サラダ油…小さじ1
強力粉…小さじ1

作り方

1ボウルにホットケーキミックスと水を入れ、菜箸で混ぜる。サラダ油と強力粉を加えまとまってきたら手でこねる
2クッキングシートの上で1の生地をのばす
32にソースや野菜などをトッピングしてトースターで約5分焼く

クッキングシートに乗せて手で伸ばそう!

レシピの分量通りに混ぜて少し粉がべとべとするときは、強力粉を少し加えてみましょう。生地ができたら、クッキングシートの上に乗せて、手で簡単に伸ばすことができますよ。

甘味と塩味のバランスが絶妙なピザを作ろう!

トッピングはたとえば、
みんなが大好きなトマト味ピザなら

  • ケチャップ
  • ミニトマト
  • ツナ缶
  • 玉ねぎ
  • チーズ

おつまみにもなる和風ピザなら

  • お味噌とみりんを混ぜたソース
  • ネギ
  • 大葉
  • レンコン(薄切り)
  • チーズ

どちらもホットケーキミックスのほんのりとした甘味とトッピングの塩味が絶妙なバランスのピザが完成です。

厚焼きパンケーキ/ケーキ

「カンタン3STEPで作るホットケーキミックスレシピ100」(神野佳奈子著)より

材料

ホットケーキミックス…80グラム
卵黄…1個分
牛乳…20シーシー
ヨーグルト…30グラム
バター…3グラム
粉糖…小さじ3グラム


卵白…1個分
砂糖…15グラム

作り方

1ボウルに溶いた卵黄と牛乳、ヨーグルトを入れ、泡だて器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
2Aは別のボウルに入れ、角が立つ程度まで泡立てメレンゲを作る。1に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
3フライパンを中火で熱し濡れ布きんの上で少し冷まし、バターを塗った型に生地を流しいれる。ふたをして弱火で焼き、穴が開いてきたら型ごと裏返して蓋をし、焼き色がつくまで焼く。型から出し、粉糖をふり、お好みでメイプルシロップをかける。

型(セルクル)がないときはどうしたらいいの?

今回のレシピは、型(セルクル)を使って、ふわふわの厚いホットケーキを作るもの。だけれど、型がないときにはどうしたらいいの? 神野先生にお伺いしてみると、「牛乳パックのまわりにアルミフォイルを巻いて型を作って挑戦してみてください」とのこと。これなら簡単に挑戦できますね。

「内側がつるつるになるように型を作り、生地を入れる前にバターを塗ることを忘れずに。そうすれば即席の型で、簡単に作れますよ!」(神野先生)
ということで、子どもと一緒に挑戦してみました。

6歳と4歳の子どもが今回実際に挑戦してみたものがこちら。型のままひっくり返す作業もそれほどストレスなくできました。ぜひ挑戦してみてくださいね。

バウムドッグ/サイドメニュー

「カンタン3STEPで作るホットケーキミックスレシピ100」(神野佳奈子著)より

材料 2本分(5センチ×15センチ)

ホットケーキミックス…75グラム
卵…1個
砂糖…20グラム
牛乳…50cc
バター(無塩 溶かしておく)…25グラム
はちみつ…小さじ1
ソーセージ…2本
サラダ油…小さじ1

作り方

1ボウルに溶いた卵と砂糖、牛乳を入れ泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。はちみつを加えたバターを入れ、さらに混ぜる。
2卵焼き器にサラダ油を小さじ1/2キッチンペーパーで塗り中火で熱し、濡れ布きんにのせ少し冷ます。生地を大さじ3程度流しいれ、ソーセージで巻いていく。
3生地を流し入れて巻く作業を3回繰り返す。2本目も同様に作る。

きつね色になるぐらい表面を焼きながら巻こう!

バウムドッグの特徴はバウムクーヘンのようは年輪状の渦模様。この模様がきれいに出るようにきつね色に焼き色を付けながら、卵焼きの要領で巻いていきましょう。
芯が入っているので卵焼きよりもずっと巻きやすいのだとか。

うずらドッグ/サイドメニュー

「カンタン3STEPで作るホットケーキミックスレシピ100」(神野佳奈子著)より

材料

ホットケーキミックス…50グラム
牛乳…15シーシー
水…15シーシー
マヨネーズ…小さじ1
うずらの卵(茹で)…8個
揚げ油…適量

作り方

1ボウルにホットケーキミックスと牛乳、水、マヨネーズを入れスプーンで混ぜる。
2竹串をさしたうずらの卵を1にくぐらせる
3油を160度に熱し、きつね色になるまで揚げる

子どもがうずらを入れ、親がすくってあげましょう!

ころころとしたフォルムがかわいいうずらドッグ。うずらのたまごに生地をまとわせることなら子どもでも簡単にできます。親子の連携プレーで美味しいパーティメニューの完成です!

子どもと作るパーティメニューは、、、トッピングや材料をお皿の上に並べてあげると、子どもでも作りやすい!

親子で作るときは、トッピングの材料を子どもが扱いやすいように、用意してあげるのがおすすめ。自分で作ったピザに乗った野菜なら、野菜が苦手な子どももついついつまんでしまうかもしれません。

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お話を聞いたのは…

  • 神野佳奈子 先生

    大学在学中に取得した野菜ソムリエの資格をきっかけに、レストランやメーカーのレシピ開発、新聞や雑誌の連載を手掛ける。二児の母。ぴあムック「えのき氷レシピ」監修 マガジンハウス「ナッツレシピ80」監修も行う。毎日のお弁当作りから生まれたアイデアからうまれたムック「簡単! 可愛い! 食べやすい! スティックおにぎり」(宝島社)も大人気発売中!

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ライター紹介

大下孝枝

「いこーよ」編集部。いこーよサイト編集とタイアップを中心に担当。 モンテッソーリ教育教師 小学生の女の子二人のママです。 子どもと一緒にお出かけすることが好き!お料理するのが好き! 子どもと一緒に成長していきたい、一緒に幸せな体験沢山していきたいと願っています。

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