福井県の調味料の遊ぶところ一覧
福井県の調味料の遊ぶところ一覧
北陸･甲信越の調味料のおすすめスポット
新海塩産業
石川県珠洲市 / 工場見学保存23
海水100パーセントの純粋な塩の製造行程がいつでも無料見学できる能登半島の伝統的な揚げ浜式塩田法を、独自な流下式にすることにより海水を濃縮しそれを炊きあげて、仕上げた海水100パーセントの純粋な塩を製造しています。そして、そんな自然塩を製...高澤醸造
石川県羽咋市 / 工場見学保存9
明治の創業以来、発酵ひとすじの醸造店。味噌造りができるほか、どぶろくも飲めます。「高澤醸造」は長年糀や味噌を造り続けてきた能登の老舗です。発酵ひとすじの同店の原点は糀にあり、発酵力が強く、味噌に使うと甘みがでる糀は、“力の強い髙澤の糀”として広く親しまれ...直源醤油
石川県金沢市 / 工場見学保存21製造工程の見学、テイスティングやお買物、締めは不思議な風味のしょうゆソフト！醤油を造り続けて400年。もろみの雫をはじめ、直っぺ醤油など、金沢の食文化を支える醤油を製造している「直源醤油」。同社では工場見学が可能で、大野醤油の歴史や特徴・製造工程につ...ヤマト糀パーク ひしほ蔵
石川県金沢市 / 工場見学, 体験施設保存21
搾りたての生しょうゆの味見ができます。本社工場の敷地内にあり、醤油や味噌などの発酵食品を中心に、様々な調味料を販売している施設です。醤油と味噌についての歴史や醸造法などの説明が受ける事ができ、醤油づくりについてビ...醤油処 直江屋源兵衛
石川県金沢市 / 社会見学, レストラン・カフェ保存17
老舗の醤油蔵。工場見学もできます。1825年（文政8年）に創業し、190年もの間、醤油を作り続けているお店です。およそ390年前に、当時まだ江戸にも普及していなかった醤油の醸造技術を紀州から持ち帰ったのは、こ...
全国の調味料のおすすめスポット
甘露醤油資料館
山口県柳井市 / 文化施設, 観光保存12
甘露醤油づくりに関する展示が見られます。醤油やふりかけの購入も可能佐川醤油店の醸造蔵の一部を柳井の甘露醤油資料館として一般に公開しています。醤油造りの諸道具の他、往年の商いの資料も展示されているので、食文化の一端にふれることもできます。時期...海人の館（蒲刈物産株式会社）
広島県呉市 / 社会見学保存19
製塩土器を使った古代の藻塩つくりを体験することができます。広島県呉市蒲刈の「県民の浜」造成工事中に発掘された古墳時代の製塩土器が、藻塩（もしお）研究のきっかけとなりました。「海人の館」は、土器の見つかった浜に建設された製塩工場です。...赤間醸造株式会社
山口県下関市 / アイススケート場, ショッピング保存30
醤油や味噌を使ったスイーツを買うことができます。赤間醸造株式会社は、明治元年創業の老舗で、醤油や味噌の製造販売を行っています。全ての工程を人の手で行うのは困難な現代ですが、赤間醸造では、「これだけは守りたい」という信念のも...かどや製油「今昔館」
香川県小豆郡土庄町 / 工場見学保存45
自然の恵みを活かし伝統の味を今に伝える、かどや製油「今昔館」※資料展示室「今昔館」の見学は当面中止しています。 かつてはごま油といえば、高級天ぷら屋の揚げ油や贈答品など、その用途は非常に限られていましたが、ごま油の持つ風味と芳香...【休止中】ヒゲタ醤油工場
千葉県銚子市 / 工場見学保存91VRスコープでのバーチャル工場見学体験や史料館、映画上映もご覧いただけます。※当面の間工場見学を休止させていただきます。 なお、見学再開につきましては、日程が決まり次第、ホームページでお知らせします。 千葉県銚子市にある創業400年を超えた...
