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二十四節気は「霜降」、七十二候は「霜始降(しもはじめてふる)」で、霜が始めて見られる季節になります。冷たい雨の日が続き、枯葉も舞い落ち、なにやら晩秋の気配も感じますが、紅葉はまだ先ですし、房総ではまだ「霜が降る」時期ではないようです。 「風土記の丘エリア」で、「アケビ」を...
本日は、資料館を出発し、上総の林の中道、上総の農家、むらの架け橋、おまつり広場を巡り、武家屋敷を経由して戻りました。
ここ数日の暖かい陽気で、「上総の農家」の「菜の花」が咲き出しました。本格的な開花までは、まだ時間がかかりそうですが、近くの”梅の花”とともに春の訪れを告げているようです。
2種類の”柏餅”を作りました。緑色の”柏の葉”に包まれているのが”白みそ餡”、茶褐色の”柏の葉”に包まれているのが”こし餡”の”柏餅”です。葉をめくるとうっすら”餡”の色が判ります。”こし餡”ははもちろんですが、”白みそ餡”が絶品です。みそ汁用の味噌ではなく、お菓子用の味噌...
5月19日、20日の2日間にかけて、年に1度の「黄味しぐれ」作りの体験をおこないました。 「黄味しぐれ」とは割れた表面が特徴的な、卵の味と香りが楽しめる和菓子です。中には黒あんが入っており、表面は白あんに卵を練り込んだものです。 菓子は、桜餅や羊羹のように、その季節...