ちの旅案内所の見どころ一覧

長野県茅野（ちの）市は、八ヶ岳の西側に広がる高原のまち。 市内にある標高800m以上の農村で、お米や野菜をつくって暮らしている農家さんのお宅におじゃまして、四季折々の農作業や暮らしの手作業を体験します。 体験の内容は時期や受け入れ先の農家さんによって異なり、高原野菜の収穫や田んぼでの作業をはじめ、冬に備え...

学校帰りに、通学路の隣の草むらに目を凝らして、昆虫やカエル、小さな花やキノコといった小さないきものを見つけて目を輝かせる。 かつての日本では当たり前だった光景も、都会では難しくなりました。 八ヶ岳の西側にある長野県茅野（ちの）市には、地域に住む人たちが共同で管理する「里山」が数多く残っています。「市民の森...

八ヶ岳の西麓地域にある長野県茅野市（ちのし）で育てられているそばは、「八ヶ岳西麓蕎麦」として知られるこだわりのそばです。 このプログラムのガイドを務めるのは、八ヶ岳の麓、標高1000mの柏原地区に住み、畑の土づくりから、そばを育てて粉に加工し、売ってお店に出すまでの全ての工程を自分の手で行う職人。 奥深い...

寒天は、煮込んだ海藻を”フリーズドライ”してつくります。 寒く乾燥した長野県茅野市（ちのし）では、江戸時代に農家さんの冬の仕事として導入され、伝統の食文化として発展してきました。 機械で乾燥するのではなく、お日様の力で天日乾燥してつくる「棒寒天」は日本中でも生産しているところが非常に少なく、茅野市は日本一の産...

長野県茅野（ちの）市は、八ヶ岳の西側に広がる高原のまち。 なかでも標高1100mにある小さな集落「笹原」は、山に寄り添った暮らしと、冬の凍てつくような寒さが特徴です。 そんな「やまうら」の集落の人々の知恵をふんだんに取り入れた「伝統のレシピ」を伝える地域のおばあちゃんに教わりながら、味噌の仕込み、漬物作りや野...

長野県茅野（ちの）市は、八ヶ岳の西側に広がる高原のまち。 なかでも標高1100mにある小さな集落「笹原」は、山に寄り添った暮らしと、冬の凍てつくような寒さが特徴です。 晴れる日が多く、冷たく乾燥した冬の気候を生かして、この地域では天然のフリーズドライとも言える「凍み」（しみ）の食文化が伝わっています。 ...