イベントなどが多く慌ただしい年末年始は、食事の用意ができずに外食が増えがちという人も多いのでは？ 今回は、そんな忙しい時期にピッタリの「時短レシピ」と、お正月向けレシピをまとめて紹介します。
すぐできる！ 簡単時短レシピ♪
フライパン不要！ トースターで「アルミホイルレシピ」5選
火を使わない「アルミホイルレシピ」は、食材の旨みをぎゅっと閉じ込めてくれるだけでなく、調理方法が簡単なので子どもにお手伝いを頼むのにもピッタリ！ 洗い物が減るのもうれしいですね。
親子で簡単に作れる「アルミホイルレシピ」を5つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・プチトマトの小舟焼き（加熱時間：2〜3分）
・チーズフォンデュ（加熱時間：10分）
・煮込みハンバーグ（加熱時間：15分）
・焼かない!? こく旨焼きそば（加熱時間：15分）
・ふわとろマシュベリー（加熱時間：10分）
ズボラ主婦でも簡単！ 15分で3品同時にできる料理3選
何品も作る時間がない人におすすめの料理で、3品同時進行で作ることが可能！ 15分で3品が完成するレシピ3つを紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・簡単チキングリル
・ミニトマトとズッキーニのチーズオムレツ
・茄子といんげんのオイル煮
缶を開けてすぐに完成！ 「缶詰レシピ」3選
時間がないときに便利な「缶詰」を使って、料理の時間を短縮。缶詰を開けてから5分〜20分で完成する簡単なレシピを3つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・コンビーフのピザトースト（所要時間：5分）
・トマトのかき玉うどん（所要時間：8分）
・ツナじゃが（所要時間：20分）
鍋に入れるだけ！ 「煮込み料理レシピ」3選
「煮込み料理」といえば、手間と時間がかかるイメージですが、鍋に具材を入れて火にかけるだけなのでじつは意外と簡単にできます。体を温められるのもうれしいですね。
煮込み料理を作る際に抑えておきたいポイントと、寒い時期に食べたい「煮込み料理レシピ」3つを紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・茄子と鶏ひき肉のとろみ煮（煮込み時間：5分）
・豚バラ肉と大根の酒煮（煮込み時間：30分）
・手羽元とゆで卵のさっぱり煮（煮込み時間：10分）
10分でできる！ 「火を使わない料理レシピ」3選
食材の加熱に電子レンジやトースターを活用するのは、時短料理の基本中の基本！ 10分あれば完成する「火を使わないレシピ」を3つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・おからのケチャップボール
・にんじんのグラッセ風サラダ
・サヴァのカレートマトドリア
簡単＆フォトジェニック！ 「スキレット料理レシピ」3選
鉄製の小さなフライパン「スキレット」を使った料理は、ミニサイズであっという間に火が通るので時短調理にもつながります。調理してそのままテーブルにサーブできるのも魅力。
家庭料理はもちろん、キャンプなどアウトドアシーンにもオススメの「スキレット料理レシピ」を3つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・ラムチョップのパン粉焼き・ミントソース
・ごろっと牛肉と焼き野菜カリー
・ぎっちりフレンチトースト
年末年始に！ 厳選おすすめレシピ♪
飲み会が多い冬にオススメ！ 「大根使い切りレシピ」4選
寒い季節に旬を迎える「大根」は、低カロリーでビタミンCが豊富なので、飲み会などが増える今の時期には積極的に食べたい野菜。余りがちな大根を丸ごと1本使い切れる「大根レシピ」4つを紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・大根ときのこのクリームスパゲティ風
・牛肉と大根のトマト煮〜クリスマスカラー〜
・チキンのトロトロみぞれ煮
・だいこんぱdeジェノベーゼソース
風邪が流行る時期に食べたい！ 「さつまいもおかずレシピ」2選
ビタミンCを豊富に含む「さつまいも」は、でんぷん質なので、ほかの食品に比べて加熱してもビタミンCが損なわれにくいのが魅力！ 風邪予防にも効果的なので、寒い時期はぜひ子どもに食べさせたいですね。
栄養＆食物繊維がたっぷりの「さつまいも」を使ったおかずレシピ2つを紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・さつまいもとスイートコーンの青のりマヨサラダ
・さつまいものチーズクリームニョッキ
ママがいなくても大丈夫！ パパの「麺料理アレンジレシピ」3選
忘年会や新年会などがある年末年始、「今夜の夕飯はお願いね！」とママに頼まれたものの何を作っていいのか悩んでしまうパパも多いのでは？ そんなパパ向けに、インスタントラーメンやパスタの麺をアレンジして簡単にできる「麺料理アレンジレシピ」3つを紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・炒めるだけでもっちり“生パスタ”風焼きそば
・余ったそうめんで簡単“カッペリーニ”風
・缶詰パスタ
簡単にプロの味！ 「離乳食おせちレシピ」7選
お正月に無病息災と子孫繁栄を願って作る「おせち料理」は、食べる練習を始めた離乳期の子どもたちにもぜひ食べさせてあげたいですよね。大人のとりわけで作れる「離乳食おせちレシピ」を7つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・たまごとパン粉で作る伊達巻き
・薩摩芋とりんごのきんとん
・小さな柚子に入れた紅白なます
・くろまめ
・めで鯛＆細い結び昆布
・にんじんとだいこんの煮物
・里芋とかまぼこの市松模様
余りものを簡単アレンジ！ 「おせちリメイクレシピ」3選
お正月にたくさん用意する「おせち料理」は、少しアレンジしてリメイクすれば、飽きずに食べることが可能。余りがちな「おせち」を子どもウケ抜群の洋風料理やスイーツに変身させる「おせちリメイクレシピ」を3つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・魚介と黒豆のアヒージョ
・筑前煮とかまぼこの揚げボール
・伊達巻ラスク
余ったおもちの保存法＆「アレンジレシピ」7選
お正月にお雑煮やお汁粉に入れて食べる「おもち」を余らせてしまう家庭も多いはず。そんな「おもち」の保存方法に加えて、簡単に作れる和風、洋風の「おもち料理」アレンジレシピを7つ紹介します。
＜紹介するレシピ＞
・おもち入りのスクランブルエッグ
・納豆と卵黄で栄養満点アレンジ
・長ネギの風味豊かなコンソメスープ
・薄切りのおもちを土台にしたピザ風
・マカロニの代わりにおもちを使ったグラタン
・おもちの豚肉巻き
・チーズとおもちを入れた春巻き
忙しく体調を崩しやすい時期ですが、時短料理や季節の食材を活かしたレシピを上手に取り入れながら、しっかりと食事をとり元気に年末年始を過ごしてくださいね。
